Cayenne Pepper Powder 35K HU, Organic

Cayenne Pepper Powder

Ang Cayenne ay isang uri ng Capsicum annuum, isang miyembro ng pamilyang Solanaceae (nightshade) na kinabibilangan din ng paprika, bell peppers, at chili peppers. Ang mga cayenne pepper ay inaakalang nagmula sa South America ngunit sikat na ngayon sa buong mundo.

Pinapataas ng Cayenne ang init at nagdaragdag ng masaganang lasa sa anumang ulam - mula sa mga protina hanggang sa mga gulay, timpla, at mga sarsa. Ang cayenne pepper ay maaaring mula sa medyo mainit na lasa hanggang sa mainit at maanghang na lasa, depende sa mga yunit ng init. Nag-aalok kami ng hanay ng mga heat unit mula 35K HU hanggang 90K HU

Profile ng lasa at mga gamit

Ang pulbos na anyo ng Cayenne ay maaaring magdagdag ng isang kayamanan ng lasa sa iba't ibang mga pagkaing may komplimentaryong init. Ang cayenne pepper ay maaaring mula sa medyo mainit na lasa hanggang sa mainit at maanghang na lasa, depende sa mga yunit ng init. Ang mga heat unit na pipiliin mo ay depende sa kung anong uri ng pagkain ang iyong ginagawa at kung ano ang nais na maanghang ng ulam. Ang init ay maaaring ganap na magbago ng spiciness ng isang recipe. Ang cayenne pepper ay isang staple sa Southwestern American, Asian, at Mexican cuisine, pati na rin sa pagluluto ng Cajun at Creole. Magagamit ito sa iba't ibang uri ng pagkain at makakapagbigay ng magandang sipa sa chili sauce at BBQ sauce.

Paano tinutukoy ang init para sa Cayenne at Chili Peppers?

Ang Scoville scale ay isang pagsukat ng maanghang na init ng cayenne at chili peppers, tulad ng iniulat sa Scoville heat units (SHU o HU), dahil sa konsentrasyon ng capsaicin. Ang mga sangkap na nagbibigay sa mga sili ng kanilang intensity kapag kinain ay capsaicin at ang mga kaugnay na compound na kilala bilang capsaicinoids. Kung mas malaki ang dami ng mga compound na ito sa sili, mas mainit ito.