Coconut Chutney Recipe ｜ Mabilis at Madaling Coconut Chutney sa loob ng 5 Min

Buod

Mabilis at madaling coconut chutney recipe. Ang masarap at malusog na South Indian chutney na ito ay karaniwang kinakain kasama ng idli, dosa, at vada. Ang low carb chutney na ito ay isang magandang ulam upang idagdag sa isang keto diet plan.

Oras ng Paghahanda: 10 Minuto

Oras ng Pagluluto: 5 Minuto

Servings: 4

Mga sangkap

• ½ Cup Fresh Coconut (Puting bahagi lang, Maliit na Piraso)
• ¾ Cup Plain Yogurt (Curd o Dahi)
• ½  Kutsarang Split Chickpeas (Chana Dal) (Dry Roasted)
• ½  Kutsarang Mani (Dry Roasted)
• 1-2 Berdeng Sili
• 1 Kutsarita ng Luya (Hinatay)
• ½  Kutsarita ng asin
• 2 Kutsarita Langis
• ½ Kutsaritang Brown Mustard Seeds (Raai)
• 2-3 Tuyong Pulang Sili
• Kurot ng Asafoetida Powder (Hing)
• 4-5 Dahon ng Curry

Mga tagubilin

1. Mag-init ng kawali at tuyo ang inihaw na chana dal at mani hanggang sa bahagyang mamula-mula ang kulay.
2. Alisin mula sa kawali at hayaang lumamig.
3. Sa isang blender, magdagdag ng niyog, yogurt, chana dal, mani, sili, luya, asin at timpla sa makinis na pagkakapare-pareho.

Para sa Tempering

1. Init ang mantika sa isang kawali.
2. Magdagdag ng buto ng mustasa, hayaang kumaluskos.
3. Magdagdag ng pulang sili, asafoetida, dahon ng kari at haluing mabuti.
4. Ibuhos ang tempering sa chutney.
5. Ihain na may kasamang idli o dosa.

Mga tip

• Upang makagawa ng puting niyog na chutney, gamitin ang sariwang puting bahagi ng niyog at hindi ang nasimot na kayumangging bahagi.
• Gumamit ng sariwang niyog sa halip na pinatuyong niyog upang makuha ang pinakamahusay na lasa.
• Gumamit ng inihaw na mani at chana dal upang magdagdag ng makapal na texture at lasa ng nutty sa chutney.
• Ang Green Chilis ay pinakamahusay na gumagana upang magdagdag ng init, ngunit ang pulang sili ay maaari ding gamitin. 
• Ang coconut chutney ay maaaring itago sa refrigerator ng hanggang 3 araw