Crispy Chocolate Chip Cardamom Cookies Recipe ｜ Paano gumawa ng Whole Wheat Cookies mula sa simula sa Bahay
Ibahagi
Buod
Crispy chocolate chip at cardamom cookies recipe. Ito ay isang napakadaling recipe upang gumawa ng masarap na cookies mula sa simula, na may malutong sa labas at chewy na gitna. Ang pagdaragdag ng kaunting cardamom powder ay talagang masarap. Maaari mo ring palitan ang cardamom powder sa ground pistachios o cashews. Gumagamit ako ng einkorn whole wheat flour para gawin ang cookie dough. Tulad ng karamihan sa aking mga recipe, ginagawa ko ang mga cookies na ito gamit ang mga kapaki-pakinabang at organikong sangkap. Gumagamit ako ng organic jaggery sweetener sa halip na regular na asukal.
Oras ng Paghahanda: 10 Minuto
Oras ng Pagluluto: 25 Minuto
Mga Servings: 22 Cookies
Mga sangkap
- 3 Tasang Einkorn o Whole Wheat Flour
- ½ Kutsaritang Baking Soda
- 1 at ½ Kutsarita ng Cardamom Powder (Elaichi)
- ½ Kutsarita ng Asin
- ¾ Cup Butter (Natunaw)
- ¾ Cup Jaggery Sweetener (Gur) (maaaring gumamit ng regular na asukal)
- 1 Malaking Itlog
- 1 Kutsarita ng Vanilla Extract
- ½ tasa Semisweet Chocolate Chips
Mga tagubilin
- Sa isang mangkok, magdagdag ng harina, baking soda, cardamom powder, asin, at paghaluin. Itabi.
- Sa isa pang mangkok, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, jaggery at haluin nang magkasama.
- Magdagdag ng itlog, vanilla extract, at ihalo hanggang makinis.
- Dahan-dahang idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap, ihalo hanggang sa pantay na pinagsama. (Ihalo ngayon ang chocolate chips kung mas gusto mong ilagay ang mga ito sa loob ng cookie, sa halip na sa ibabaw)
- Takpan ang kuwarta at palamigin ng 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 350ºF.
- Kumuha ng humigit-kumulang 1 at ½ kutsara ng kuwarta at hugis ng bola. Gumawa ng 5 pang dough ball at ilagay ang mga ito ng 2 pulgada ang layo sa isang walang basang baking pan.
- Dahan-dahang pindutin ang chocolate chips sa itaas. Ito rin ay nagpapatag ng masa.
- Maghurno para sa mga 20-25 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Palamigin ang cookies sa loob ng 3-4 minuto sa baking pan bago gumamit ng manipis na spatula upang alisin ang mga ito. Pinipigilan nitong masira ang cookies habang inaalis.
- Ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang tapusin ang paglamig.
Mga tip
- Hayaang lumamig nang buo ang cookies para sa perpektong langutngot na iyon.
- Maaari kang gumamit ng parchment paper para sa mas madaling paglilinis mula sa kawali.
- Maaaring iimbak ang mga cookies sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid nang hanggang 3 araw.
- Panatilihin ang unbaked cookie dough sa refrigerator habang naghihintay na ilagay ang susunod na batch sa oven. Huwag ilagay ang cookie dough sa isang mainit na baking pan.
- Maaari kang gumawa ng mga dough ball mula sa hindi pa nilulutong cookie dough, at i-freeze nang hanggang 3 buwan. Maghurno ng frozen na cookies nang mas matagal kaysa sa oras ng pagluluto na binanggit dito.
